Газовая конвекционная печь UNOX XEBL-16EU-GPRS

Газовая конвекционная печь UNOX XEBL-16EU-GPRS,  расчитана под вкатную тележку на 16 уровней под противни 600 х 400 мм. С пятью реверсивными вентиляторами и сенсорным управлением.
Описание:
Интеллектуальная профессиональная комбинированная печь, способная управлять процессом выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий (свежим и замороженным) и различными процессами приготовления пищи (дегидратация, приготовление на пару, низкотемпературное приготовление, приготовление под соусом, подрумянивание, приготовление на гриле, жарка, регенерация) благодаря технологиям Unox Intensive Cooking и Intelligent Performance, которые гарантируют превосходные и воспроизводимые результаты. Автоматическое управление процессами приготовления пищи (CHEFUNOX) для идеального приготовления даже при отсутствии квалифицированного персонала.
Стандартные функции приготовления:
Ручное приготовление:
● Темпрература: от 30 °C  до 300 °C
● До 9 шагов приготовления
● CLIMA.Control: настройка с увеличением влажности или сухого воздуха на 10%
● Готовка с термощупом и функцией Delta T
● Термощуп MULTI.Point
● Термощуп SOUS-VIDE
Программы:
● 1000+ Программы
● CHEFUNOX: Выберите что приготовить из библиотеки и печь автоматически установит все необходимые параметры
● MULTI.TIME: управляет приготовлением до 10 продуктов одновременно
● MISE.EN.PLACE:
● MIND.Maps™: рисуй процесс приготовления прямо на дисплее
● READY.BAKE: готовые к использованию предустановленные программы
Технические харатеристики:
● ROTOR.Klean™: автоматическая система мойки
● Aвтоматическая система мойки за воздушным картером
● Штампованная камера приготовления из нержавеющей стали AISI 316 L
● Тройное стекло
● Освещение камеры приготовления LED подсветкой, встроенной в дверь
● Подставка для противней с системой защиты от опрокидывания
● Система каплесборников, встроенная в дверь и работающая даже при открытой двери
● 6 двигателей и система из нескольких реверсивных вентиляторов с прямолинейными нагревательными элементами высокой мощности
● Встроенный контейнер для моющего средства DET&Rinse™
● Интегрированное соединение Wi-Fi
Расширенные и автоматические функции приготовления:
Unox Intelligent Performance:
● ADAPTIVE.Cooking™: автоматически регулирует параметры приготовления, чтобы обеспечить повторяемость результата
● CLIMALUX™: полный контроль влажности в камере приготовления
● SMART.Preheating: автоматически устанавливает температуру и продолжительность предварительного нагрева
● AUTO.Soft: управляет повышением температуры, чтобы сделать его более деликатным
● SENSE.Klean: оценивает степень загрязнения в печи и предлагает подходящую программу мойку Unox Intensive Cooking
● DRY.Maxi™: быстро удаляет влагу из камеры приготовления
● STEAM.Maxi™: производит насыщенный пар
● AIR.Maxi™: управляет автореверсом и импульсной функцией вентиляторов
● PRESSURE.Steam: увеличивает насыщенность и температуру пара
Data Driven Cooking:
● Она проверяет и контролирует работу ваших печей в режиме реального времени, создает и делится новыми рецептами. Искусственный интеллект превращает данные о потреблении в полезную информацию и позволяет увеличить вашу ежедневную прибыль.
Создает, анализирует, улучшает APP & WEB-СЕРВИСЫ:
● Data Driven Cooking app & webapp
● Top Training app
● Combi guru app
Технические характеристики:
    Вкатная тележка на 16 уровней
    Вместимость: 600х400 мм
    Расстояние между уровнями: 80 мм
Характеристики по газу:
    Расход: G20 - 3,60 м3/час, G25 - 4,06 м3/час, G30 - 2,07 м3/час.
    Давление газа - 7-35 mbar.
Необходимые комуникации:
- электричество: питание - 220 Вольт, мощностью - 2,8 кВт.
- водоподготовка: водяная розетка 3/4".
- газовое подключение: 3/4".